ISMALOQDA PAST VA YUQORI OKSALAT KISLOTASINING MIQDORINI TO'PLASH SHAKLLARINI ANIQLASH

Ilmiy tadqiqotchi Hikmatova Shukrona Ismat qizi 2-kurs talabasi, Ilmiy tadqiqotchi Abdiravidov Temurbek Abdimannonovich 2-kurs talabasi, Abzalova Zumrad Jo’rayevna Organik sintez kafedrasi assistenti

Authors

Ilmiy tadqiqotchi Hikmatova Shukrona Ismat qizi 2-kurs talabasi, Ilmiy tadqiqotchi Abdiravidov Temurbek Abdimannonovich 2-kurs talabasi, Abzalova Zumrad Jo’rayevna Organik sintez kafedrasi assistenti Toshkent farmatsevtika instituti

Keywords:

Ismaloq; oksalat; diagramma modeli; askorbin kislotasi; glyoksilat

Abstract

Abstrakt

Ma'lumot: Oksalat kislotasi inson ratsionida keng tarqalgan antinutrient bo'lib, ismaloqda ko'p miqdorda mavjud. Biroq, ismaloq sabzavot ishlab chiqaruvchilar tomonidan ozuqaviy tarkibi va iqtisodiy qiymati tufayli yuqori baholanadi. Uning asosiy maqsadlaridan biri ismaloqni ko'paytirish dasturlari oksalat to'planishini sozlash orqali ismaloqning ozuqaviy qiymatini yaxshilashdan iborat. Oksalat kislotasining biosintetik naqshlari va uning turli shakllari bu jarayonni yaxshiroq tushunish uchun muhimdir. Biz oksalatlarning to'planishi va kontsentratsiyasining uchta biosintetik modelini topdik. Ulardan ikkitasi maksimal turga, biri esa minimal turga tegishli. Shuningdek, biz o'rganilgan genotiplardagi ushbu birikmalarning o'zgarishini umumiy modeli ishlab chiqildik

References

Hodgkinson A, Biologiyada va tibbiyotda oksalat kislotasi. Akademik matbuot, London (1977).

Uilyams H.E. va Wandzilak T.R. Oksalat sintezi, tashish va giperoksalurik sindromlar. J. Urol 141:742–747 (1989).

Elder T.D. va Wyngaarden J.B. oksalatning biosintezi va aylanishi normal va giperoksalurik sub'ektlar. J. Clin Invest 39: 1337–1344 (1960).

Hatch M. va Freel R.W. obdurat anionning ichak orqali tashilishi: Oksalat. Urol Res 33:1–16 (2005).

Svedrujik D; Jonsson S; Toyota C.G; Reinhardt L.A; Ricagno S; Lindqvist Y va boshqalar, Oksalat metabolizmining fermentlari: kutilmagan tuzilmalar va mexanizmlar. Arch Biochem Biophys 433: 176–192 (2005).

Brogren M. va Savage G.P. ismaloqdan eriydigan oksalatning bioavailligi

sut mahsulotlari bilan va sutsiz iste'mol qilinadi. Asia Pac J Clin Nutr 12:219 224 (2003).

Chai V. va Liebman M. dan oksalatning shimilishini baholash bodom va qora loviya bilan va tashqi foydalanishsiz yorliq. J. Urol 172:953–957 (2004).

Tang M.; Larson-Meyer D.E. va Liebman M. doljin va zerdechalning sog'lom odamlarda siydik oksalat ajralishiga, plazma lipidlariga va plazma glyukozasiga ta'siri. Am J Clin Nutr 87: 1262–1267 (2008).

Axtar M.S; Israr B; Bhatti N. va Ali A. Pokiston sabzavotlarida erimaydigan oksalat tarkibi loviya pishirishning eruvchan va erimaydigan moddalarga ta'siri tanlangan. Int J Food Prop 14: 241–249 (2011).

Astley D. va Ford-Lloyd B. Spinacia (Chenopodiaceae) jinsida multigermiklikning evolyutsion ahamiyati. O'simliklar tizimi evol 137:57–61 (1981).

Decoteau D.R. Sabzavot ekinlari. Prentice Hall, Nyu-Jersi (2000).

Ryder E.J, Bargli salatli sabzavotlar. Springer Science & Business Media,

Boston, MA (1979).

Swiader J.M; Ware G.W. va Mc Collum J.P. sabzavot ekinlarini ishlab chiqarish. Interstate Printers and Publishers Inc, Danville, Illinoys (1992).